餐飲店的創業計劃書範文
一項目簡介
在xx開一家專門爲情侶精心設計的餐廳。餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫爲主題。並且每隊情侶的用餐空間都是獨立的,相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上。餐廳是專門針對情侶開放的,非情侶旅客不能進入就餐。
二經營範圍
餐廳初步主要以西餐爲主中餐爲輔的`經營策略,以及配合銷售各種飲料酒水。經營種類會根據餐廳發展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。
三經營細節
餐廳內部就餐設計可分成兩層,樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多,分成兩邊一邊設定唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們,一邊則不設定唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計爲大廳,用來舉辦一些活動。這裏所有的牆都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂,也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預留給散客。若情侶同時到達,則可直接由服務生爲其服務就餐。若一位先到一位後到先到者需記錄自己身份資訊,並且登記部分對方身份資訊,等待對方來是達對雙方身份資訊時方可入內。二樓以上則是客房,酒店將與小舟山合作,去小舟山的遊客們來這裏可以享受十分優惠的待遇。
四市場分析
根據調查發現,目前xx還沒有專門針對情侶設計的餐廳,而only two 餐廳 是以情侶爲主的符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯,不能感受到浪漫的氣息,並且有時候吃飯還被人打擾,這是每個情侶都忌諱的。現在大街上情侶一抓一大把,而這裏竟然沒有情侶專屬的餐廳,這並不是人們不需要,而是沒有被人開發,由此看來此處爲市場空缺,潛在的市場非常廣泛。
五市場營銷
主要目標市場爲xx中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可透過牆面廣告和橫幅的形式先進行開業前的宣傳,等一切準備就緒後用傳單網絡的形式再次進行宣傳,宣傳的內容爲餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業優惠活動來吸引顧客。開張期間服務尤爲重要,幾乎決定了餐廳以後的命運,所以在這期間要嚴格把關各項工作,不求做到最好只求更好。爲了使餐廳能夠長遠發展,在情人節、七夕、中秋、春節等重要節日期間推出各種符合特色的活動以及優惠方式。
六人員組織以及管理機構
餐廳分爲六個部門:餐飲部、財務部、客房部、後廚、傳菜部、保安(工程部) 。
七財務分析
1、支出:餐廳+客房的房租8萬每年,裝修設備500萬元,宣傳支出5000元,原料支出20萬元每月,員工工資發放25萬每月。
2、收入:月收入爲65—85萬每月
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