關於果汁店創業計劃書範文

就業是民生之本。鼓勵和促進創業，不僅有利於拓寬勞動者就業門路，爲社會創造更多的就業崗位，還有利於勞動者實現個人價值，在全社會形成創新、創業的濃厚氛圍，推動社會全面、持續、快速發展。以下是小編爲大家整理的關於果汁店創業計劃書範文，給大家作爲參考，歡迎閱讀!

果汁店創業計劃書範文篇1

一、計劃摘要

宗旨和商業模式本店的宗旨是成爲昌融學生街第一飲品店。

本店是一家處於創業階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建農林大學昌融學生街。本店生產各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。現在***果汁店處在需要起步的狀態下。爲實施我們的計劃，我們需要5萬到7萬元的貸款用於店面的租金以及裝修還有設備的購買。

我們的產品和服務：

***果汁店目前提供30餘種產品，包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉等。

我們的主導產品包括各類的果汁。總體說來，我們現在的生產發展階段。我們的果汁是獨一無二的，因爲他們的產品主要是奶茶以及飲料，並非果汁。另外，我們有市場優勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因爲我們的位置在街頭的一端，而他們兩家店則是在街頭令一端，並且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。

市場定位(目標市場)：

我們把我們的市場定位在逛街的學生們。根據市場資源，根據資料的調查顯示昌融這個市場的銷售額大約爲1萬元左右一個月;競爭：我們直接與水噹噹和茶道展開競爭。雖然同爲飲品行業，但是我們的果汁是有優勢的，是他們所沒有的。

管理：

店面將由我們自行進行管理，同時我們還會聘請兩人進行產品的製作以及做其他工作。

資金需求：我們正在尋求5到7萬元的貸款資金支援，這筆資金用於租用店面、購買設備以及裝修店面。我們採用利潤分紅等方法，在1年之內償還這筆貸款。

二、企業介紹

一、宗旨(任務)我們的目標是將店面發展成爲昌融學生街第一飲品店。

爲實現我們的目標，***果汁店需要5萬元到7萬元的貸款投資。

二、公司簡介***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位於昌融學生街。

本店是一個專有獨資店。我們店位於昌融學生街街頭，店面面積約爲三十平方米。本店的生產能力大約一天80杯到150杯之間。當然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們的生產能力，如果我們每月擴大1500杯能力，我們還需另增一些設備以及人員。有了資金後，我們可望在一週內能使該設施足以滿足公司的需要。

三、公司戰略昌融學生街飲品市場形式相對比較複雜，我們的鮮榨果汁產品在飲品行業未來兩年內的狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優勢在於新鮮、健康、口味天然。所以我們的產品在飲品市場的競爭中可以有着比較好的機會。

***果汁店的市場戰略便是以鮮榨果汁爲主導產品，配合水果酸奶以及水果沙拉，爲消費者提供令人滿意的多種口味的產品。

四、技術我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些祕製調料，主要是用於調和水果之間的味道差異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏於無味或者是酸。

另外我們在不斷地加強研發，製作出令消費者滿意的獨特口味的調味劑。

五、公司管理管理隊伍狀況：

***果汁店擁有着明確的分工制度，店長負責收銀以及原材料採購。服務人員則負責水果的削皮以及一些其他的工作。而製作人員則是專門製作產品。

六、場地與設施我們的***果汁店位於福州市農林大學昌融學生街。這個場地爲當前的生產和擴建提供必要的空間，它可以滿足未來兩年的發展需要。我們目前的生產能力是每月3000杯到4000杯。如果我們能將生產能力提高到每月6000杯的話，還需要增加設備和人員。

三、行業分析

一、市場介紹我們在飲品行業參與競爭，根據資料來源，該市場的投入相對比較不穩定，金額大約在5-20萬元之間。主要用於店面裝修以及設備的採購和租金。我們相信，這個領域未來主要趨勢是產品的口味獨特以及美味。

我們希望市場中的競爭局面應是相對穩定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大，並且利潤相對穩定，不是很高，所以想要繼續在這行業投入的人相對不多。我們的市場定位是發展鮮榨果汁。在過去的幾年中，在昌融學生街並無此類店面的存在。

另外最有發展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由於所處位置比較好，處於學生街的街口，由於行走的路程比較遠，飲品能夠起到解渴的作用，所以市場前景比較好。

二、目標市場我們的市場定位確定爲鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

當前我們產品的典型客戶是爲了解渴、休閒飲品的人。我們可以激發他們購買我們產品的激情，原因是我們的產品比較自然、健康、口味醇厚。這些資訊是我們從客戶的反映覽瞭解到的。同時我們還感到，我們的顧客發現我們的產品不斷創新、以及產品的質量使我們的產品立於不敗之地。目前來講，我們的劣勢在於水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便，可能會導致產品的銷售量會降低。

三、顧客的購買準則目前購買本公司產品最典型的顧客是在逛街中爲了解渴的人，當然也有很多習慣性購買的人羣，因爲他們認爲我們的產品健康、美味。我們針對消費者的需求制定了相對的宣傳手段，從而增加消費者的購買慾望。

四、產品介紹

***果汁店出售下列產品：價格均在5到8元之間(水果價格之間的差異)

1、各種口味的鮮榨果汁。

2、各類水果酸奶。

3、各類水果沙拉。

4、各種水果牛奶果汁。

目前，我們的鮮榨果汁正處在發展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此後我們進行了多次的實驗以及改良和設計。我們的產品也越來越多了，口味也越來越符合大衆的需求。

一、產品品種規劃我們產品的品種已經得到很好的規劃。

主導產品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了，符合了顧客的追求健康飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉，由於這兩塊的飲用比較不方便，不大適宜走動時飲用，所以有待進一步的開發和設計。

二、研究與開發我們的研究與開發業務是自行進行的，另外我們還有去參加一些培訓機構，充分了解顧客的需求。我們透過市場的調查來實現新產品的開發，開發出了多種口味的飲品。我們在研發的投入是比較高的，目的就是爭取研發出多種口味的產品來吸引新老顧客。當然我們的研發是比較簡單，並且我們的研發成果投入和撤出都是比較簡單的。低風險使我們敢於大量地進行嘗試。

三、未來產品爲適應市場需求，我們計劃擴大鮮榨果汁的種類，包括多種口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新換代的產品包括水果沙拉和水果酸奶，這兩類產品正是適應現行大學生尤其是女大學生的需求。這兩類產品不僅口感好，而且有利於健康。

四、生產與儲放我們的產品生產是比較簡單的，充分運用榨汁機、攪拌機等來實施。我們的原材料(各類水果)都是比較新鮮的，同時我們原材料的採購是按銷量來購買的(早中傍晚各購買一次)，從而來預防水果的腐爛和變質。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

五、包裝我們的產品包裝原則是自然，無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質的塑料杯構成的，而口則由其配套的塑料口，是套進去的，並且十分牢固，需用力才能開啟。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產生的不健康因素。

六、實施階段產品的問世是達到顧客滿意的一個重要組成部分。

我們利用現場衛生製作來令顧客滿意，現場有專人負責削皮，有人專門負責榨汁以及製作。這樣消費者可以清晰地看到產品在製作的過程中是健康的、衛生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實現銷售的持久性。

七、服務與承諾我們的顧客都認爲我們服務與產品的質量支援是他們最關心的事情。

他們常常對我們所提供的服務與產品的口味發表意見。我們建立了良好的溝通渠道，向全體顧客提供最好的服務。我們的承諾便是我們的產品絕對是健康衛生的，不存在腐爛變質的水果，不存在再次利用的包裝杯。

五、人員及組織結構

1、店長：負責收銀以及材料的採購。

2、服務人員：負責衛生的打掃整理以及水果削皮工作。

3、製作人員：負責榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的製作。

六、市場預測

定價預測我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格，以保證基本利潤不受損失。初次預計顧客對我們的產品和服務願意支付的價格5至8元，原因是依照飲品行業的平均價格以及水果的口味和健康性。

市場預測由於我們的產品在昌融學生街屬於飲品的範疇之內，主要的競爭對手有水噹噹和茶道，然而我們的產品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優勢的。

根據學生街每天的人流量，我們預測我們的產品在週一至週二期間的銷售量在80到120杯之間，當然雙休日有所偏差，預計在120到150杯之間。

一個的銷售量預計在3000到5000之間。一杯的利潤在2元左右，一個月的利潤則是6000元到1萬元。

如果按照正常的運營並且盈利的話，半年至十個月則可以回本。第七章營銷策略因爲客戶分佈面、地域關係和季節性的變化還有資金量的影響，我們需要一個好的營銷策略。對於飲品行業來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷爲主。當然中間的個別還是存在的。

我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使我們得以產品獨特的口味和健康衛生的優勢取得了好處。

***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學生尤其是女大學生。

***果汁店的產品採取積極靈活的定價方式，我們是採用直銷的渠道進行銷售的。當然在條件的允許的情況下我們也許會實行送貨上門服務。

七、製造計劃

一、原材料的採購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，並且由水果商送貨上門。

另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進行協商以較低的價格購得材料。

二、水果皮的去除鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務人員專門負責削皮和清洗。當然有一些水果並不需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。

三、水果的榨汁製作人員專門負責榨汁，這工作相對比較輕鬆。當然，顧客多時，店長或者服務人員也可以一起幫忙。

四、水果酸奶由於酸奶是已經制作完成並且放在電冰箱中，如有需求時，只需把水果切進去就足夠了。

五、水果沙拉由於沙拉是現成的，製作的工序跟水果酸奶是差不多的，只是水果沙拉所需的水果更多而已。

六、產品入杯這個程序也是比較簡單的，也由製作人員來操作，只需將果汁倒入杯內，並且蓋上蓋子就可以了。

分工的明確能夠使製造效率得到較大的提升。

八、財務規劃

一、財務彙總每年的年末進行財務的彙總，供各投資者查閱。依據彙總的情況進行決策。

二、財務年度報表制定年度產品收入彙總表。直接地體現了一年下來的銷售成果。

三、資金需求我們正在尋找5萬元的商業貸款，分期貸款主要用於初期本店的發展。到那時，我們還需要增加1-2萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進行。

初期投資將用於店面裝修，購買設備，以及租金。資金使用明細如下：

1、購買設備：1萬元左右。

2、店面裝修：2萬元左右。

3、租金：2.5萬元一年。

償還計劃：我們可以透過利潤分紅，在1年之內償還貸款。根據我們的預計，我們認爲貸款我們，是一件非常理想的投資活動。爲使本項目能夠貫徹實施，我們需要一年的5到7萬元的貸款。

四、現金流量表制定現金流量表，反映一年的現金流量的逐月報表。

這能很好的體現我們店的銷售情況以及銷售量的增加或減少。

九、風險控制

***果汁店的銷售取決於對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防範。這主要取決於競爭者的促銷手段，因此，必須及時瞭解競爭者的價格以及產品的走向。本店相信自己有能力適應競爭者的促銷的步伐，依靠着本產品的健康衛生以及口味優勢。

未來的產品計劃不依賴於價格戰。

本公司的主要發展目標是生產多種果汁，滿足消費者的需求。

成功地生產出這些代表我們店水平的商品，併爲市場所接受，果汁的價格以及口味是企業成功的重要條件。因此水果的價格以及口味的研發是我們能否取得成功的重要因素之一。

因此需要與水果商建立一定的貿易基礎，以防水果的價格落差較大。第十一章總結本店的宗旨是成爲昌融學生街第一飲品店。

本店是一家處於創業階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建農林大學昌融學生街。本店經營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

我們把我們的市場定位在逛街的學生們。

根據市場資源，根據資料的調查顯示昌融這個市場的銷售額大約爲1萬元左右一個月。

我們的競爭對手是水噹噹和茶道。雖然同爲飲品行業，但是我們的果汁是有優勢的，是他們所沒有的，並且我們的產品健康衛生、口味醇厚美味。

果汁店創業計劃書範文篇2

1、必須要有食品或飲料供應

2、有令人放鬆精神的環境或氣氛。

3、有固定場所，能滿足顧客差異性的需求與期望，並使經營者實現特定經營目標與利潤。

爲何開一家特色專業冷飲店?

當今冷飲店鋪生意競爭越來越激烈，傳統冷飲受季節性制約越來越明顯化，傳統的冷飲不能滿足人們的生活品嚐和需要，隨着消費者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢開拓思路營造自己的特色，而本開店方案正是綜合環境優雅、裝飾設計風格、物美價廉、耳目一新、冷飲製作、冷飲種類、優質服務、銷售方式等方面來開辦一家新式冷飲店，這個創業項目打破了傳統冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發展，時時與世界先進的冷飲經營管理方式接軌。

冷飲店的分類及特點

(一)低檔的冷飲店

1、優點：顧客羣體大，市場佔有份額相比較大一些。利潤小。雖然這幾年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人羣還處於普通的工薪階層。所以人們對這種消費比較低的冷飲店還是不吝嗇光顧的。

2、缺點：低檔的冷飲店進貨渠道不正規，設備簡陋、缺乏管理，產品及服務質量都比較低下，環境極其一般;利潤小。沒有做強做大的基礎，面臨淘汰出局的局面：

(二)中檔的冷飲店

1、優點：顧客羣體大，市場具有一定的潛力，市場佔有份額大;產品及服務上都比較好一些。環境好一些。

2、缺點：市場競爭激烈，利潤小。 對於一個商家來講：想經營好這麼一傢俱有寵大顧客羣體的冷飲店，並能脫穎而出的話，就得與衆不同，別出心栽。“誰能適應消費者的需求，誰就能贏得市場”，那麼怎樣才能適應消費者的需求呢?冷飲產品質量好，價格平穩，並能制訂正確的營銷策略，以信譽爲經營理念，爲消費者提供優質服務，生產出既符合衛生要求，又營養、美味的冷飲食品，誰就能贏得市場。另外，打造出你的店與別人與衆不同之處，有自己的特色。這是經營的關鍵所在。因此也有不少經營者反覆揣摸消費者的心理。可是往往一般的經營者都做得不是很到位。難免有這樣或那樣的不足。

(三)高檔的冷飲店

1、優點：環境好優雅，檔次高。產品質量好，服務優質。利潤豐厚。

2、缺點：市場空間相對小，適應此類消費的顧客羣體有一定的制約性。這是最大的弊端，只適於那些收入比較高的顧客羣體。像酒巴、咖啡屋，都是消費比較高的場所。一般去那裏的最低消費也得300多元，這是最低的了，高一些的話1000元很正常。雖然人們的生活水平提高了，熱衷於休閒，娛樂了，可是一次的消費就要花掉一個普普通通工薪階層工人近半個月的工資，還是讓很多人望而怯步的，把相當大的一塊市場擋在了門外。市場波動性大，缺乏一定的市場穩定性。

透過了以上的探討，瞭解到我國現在的冷飲業無論是高、中、低檔都存在着這樣或那樣的問題，想佔有市場，站穩市場，永久的佔有、佔穩市場並獲得利潤就必須有一套自己獨特的運作模式。 我們的特色專業冷飲店開店方案將很清楚的告訴你如何開一家冷飲店：

首先是新冷飲店如何選址：

新冷飲店地點的選擇主要是：1、繁華的商業街。這樣的位置客流量特別的大，客戶源集中，只要店面的冷飲質量好、服務好，閒狹時間客戶是很高興光顧的，人們逛街累了可以到該店休息一下，隨即點上同份可口的飲品，運作一段時間後，老顧客就會頻頻光顧，同時招來更多的客戶。而且只要在這有了一定的顧客以後，就不用愁以後的滾滾財源了，不用再特意的做什麼廣告宣傳了，這些顧客就是最好的廣告宣傳。

2、大型社區的入口處。現在的大型社區已逐步完善，成爲單獨的社會生活區域，各種功能十分齊全，像小區下面的網吧、超市的生意一向都是很火的。選擇社區內人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭開一家別具特色、經營方式先進的冷飲店，人們茶餘飯後也會頻頻光盤，效益一般相當不錯。

3、大專院校的入口處。隨着大專院校生活服務功能轉向社會以後，大專院校附近已成爲商業網點集中地區。而在此處開辦一家新型冷飲店，消費羣體主要也是來源於這些年青人，必然會帶來不凡的業績。

4、人口流動的交通要道。公共汽車站、地鐵站、航運、航空站都是客流大的地方。等車、等航班的顧客會選擇來這裏坐坐，不但可以休息，還可以等車。尤其是在夏天，這些客戶資源將會爲我們創造多少利潤啊!

這樣的地點找起來應該不會很難吧，只要是您想做生意的話，這幾個地點都應該是您的首選。 具體確定店鋪地址時需要注意以下情況：

1、 客流量的大小

2、 附近冷飲店的數量

3、 競爭對手的經營狀況

4、 周圍交通情況

5、 地理環境因素

新冷飲店如何起名：

本着易讀、易記、簡潔、獨特、新穎、響亮、大氣並能暗示或明示經營產品和適用文化環境的的原則，卻勿用一小氣、俗氣的名字。給人一種庸俗的感覺。

新冷飲店的營銷氛圍：

營銷氛圍是指能夠適應、調動員工的工作積極性，將優質產品和優質的服務最快地推銷出去的一種環境，這種環境由店內所有員工和經營者共同創造。良好的營銷氛圍對冷店的經營起着舉足輕重的作由，優良的營銷環境由多種因素組成，如：店面裝飾裝修整體形象、店內整體規劃、內店好生情況、員工的優容儀表、服務的質量等，其重要性主要爲：

提高店鋪的知名度

激勵員工的工作積極性和自己的歸屬感。

利於提高店鋪的服務質量和員工的素質

利於塑造品牌效應

利於增強客戶的信任與支援，至使客戶頻頻光顧。

新專業冷飲店的的產品如何定價：

1、竟爭因素：周圍存在冷飲店就要考慮到同行的竟爭因素。

2、季節因素：隨着季節的變化，要考慮到原材料的價格波動

3、銷售因素：產品暢銷和市場需求。

4、顧客服務因素：店內爲顧客提供超值服務(如空調等)

新專業冷飲店的如何設計：

店面的外觀特徵，常常是人們識別區分店鋪的標習，具有外觀美的冷飲店會給消費者具有特殊的吸引力，有很多消費者光顧本站是衝着店鋪的環境和服務來消費的，而店鋪的外觀則是本店環境的一個重要組成部分，其設計得如何直接影響着顧客的入店率。所以，在設計店面外觀時主要注意以正點幾方面：

1、統一的原則：

店面的裝修就該有個整體風格，不論是中式裝修還是西式裝修，應該本着統一的原則，如果裝修的風格採用現代式的，那就應該整體佈局乾淨利落，採用現代裝修格料，簡潔而不單調，表現出輕鬆愉快休親格調的現代餐飲裝修風格。

2、別具特色且突出行業特點的原則：

現在同行業之間的競爭非常強烈，作爲經營者在設計店面時要突出個生，和行業特點，在同行中獨樹一幟，佔有有利的況爭優勢。

3、與周圍環境相協調具有因店制宜、節儉的原則：

主要考慮到店鋪的規模店內產品與周圍環境相協調的原則。

本特色專業冷飲店開店方案的獨創之處：

別具特色全新的冷飲店

本開店方案是爲了特別的適應當今休閒娛樂業的發展和爲了滿足冷飲市場的空白需求而應時脫穎而出的。它是集冷飲店與其他休閒娛樂場所的優點與一身，具有美飲、美食、休閒、娛樂，環境幽雅、安靜、舒適、別具一格的休閒廳。在這裏特別突出了冷飲，是由本站員工親手調配的各種天然飲品，本站自行調配的`飲品具有營養價值高、保健、美容養顏等多重功效，這一點是本開店方案經營的一道獨特的風景線。

不受季節性的制約：

爲了適應季節的變化，實用冷飲和熱飲二大種類來滿足不同季節、不同消費者的需求。這就打破了傳統冷飲夏季火爆而冬季歇業、轉項的不利局面。而應用本方案開辦的冷飲店可根據季節的變化自行調配各種季節性飲品。同時也可據個人口味調配。

新冷飲店的店內如何裝修、佈局及新冷飲店的經營方式? 店內的整體店貌如何：

(一)特色的門和窗子

1、顏色格調清爽、溫馨、明朗。店面的整體外觀採用的是返古的木製裝修，門和窗子的顏色也是天然木質的顏色，偏暗些。極力突出了我店的特色和冷飲風格。

2、門和窗子。它的門很大，是木質的，上面鑲玻璃，是那種看不到裏面的帶花紋的偏綠色玻璃。在玻璃的上面有一句特別引人注目的廣告詞：“不滿意請您告訴我們，滿意請您告訴您的朋友!”這些廣告詞是用特別的紙貼上去的，墨綠色。坐在店內可以透過店裏櫥窗的玻璃可以看到外面。

3、獨有的小柵欄。四周是用那種特別像木頭的圓“木柱”顏色偏黑，圈成了一個小柵欄，裏面裝點着塑料綠草，還有爬在牆上的“綠藤”。到了夏天您不妨自己種些花草。坐在此外裏看到這些景緻真的是別有一番情趣，彷彿來到了世外桃源。典雅返古但又不乏現代的氣息，讓您有種想進去坐一坐的衝動。

一招牌極其引人注目，醒目。

1、“冷飲吧”這三個字是別有一翻情調的。“吧”字要誇張且不張揚，它的底色是橄欖綠，字的顏色是褐色的，特別醒目!

2、一語道破天機的廣告詞。兩句很醒目的可以展示本站獨具特色的廣告詞：“天高任鳥飛、海闊任魚躍，本吧任君來，冷飲任您品”字的顏色是淡紫色。字不是很大，都有點仿卡通的感覺。且不失“古香古色”的味道。它的廣告效應不亞於那些宣傳單、電視等媒體媒介。

(二)“冷飲吧”裏的結構佈局

1、風格：以往我們去過的休閒場所裏面的裝修基本都是一致的，但是在我們的“冷飲吧”裏卻把各個部分裝飾成不一樣的風格，古典且不失現代氣息。整體呈較朦朧的感覺。鮮明而協調並且錯落有致。這就是新冷飲店另一個獨特的風格。

2、佈局：吧檯在剛進門的右側。吧檯的左側有一個主廳，在“好朋友”和“浪漫雨”兩個雅座的前面。右側是“爽極了”下邊就是“洗手間”整個佈局簡單明瞭。一共有兩個通道，一個是可以從主廳出來，一個是從“爽極了”與兩個雅間走出來。

3、“飲吧”一共可分爲六大部分：

1)吧檯

2)“浪漫雨”

3)“好朋友”

4)“爽極了”

5)洗手間

6)主廳

本冷飲店開店方案中各部分的組成及其特色：

(一)精美的吧檯

1、面積：佔整個大廳面積的7%。

2、顏色格調。吧檯的整體顏色呈深藍色，給人一種幽靜的感覺

3、“吧檯”的“臺”。它各部分的材料是塑鋼的。是呈彎月形的。深藍色、大約有二米多長。吧檯的上面擺有兩瓶淡紫色的花。前面放有四個高架可旋轉的深藍色椅子。以方便進來的客人點單所用的，因爲來這裏要先點單，根據您所選擇的訂單再入座的。

4、吧檯裏面。

吧檯小姐的座位在桌子的後面，一共有兩個座位，但是一般我們的吧檯小姐都是一個。這的椅子是不可旋轉的。再後面就是擺貨的架子了。顏色也是深藍色的。上面一共分爲幾十個小格子。裏面分別擺有各式各樣的飲料樣品，顏色鮮豔，杯子也是各式各樣的。

(二)“爽極了”讓您真的爽極了。

1、面積：佔整個大廳面積的25%

2、顏色和格調。顏色呈淡藍色，燈光較亮。

3、牆、地面。黑色大理石的地面，淡藍色的牆壁紙，牆上有兩幅水彩畫，燈在牆上，呈藍色。

4、桌子，椅子。都是藍色的。桌子和椅子都是塑料製成的。每個桌子上都擺有一盆桔紅色的花。還有我們的具體服務項目，和飲料選單。有一人座、二人座、三人座、還有能坐6—8個人的長坐。在這裏可以同時接待40名顧客。

5、本開店方案獨特之處：

1)客流量大、顧客資源源源不斷。一般來我們“爽極了”的顧客都是進來只喝一杯飲料，想休息一下的顧客。尤其到夏天消費情況非常的好。

2)利潤空大。顧客在三個服務項目中如果選擇了“爽極了”飲料的價位是明碼規定的，價位相對高一些。

(三)“好朋友”續續舊

1、面積：佔整個大廳面積的20%。

2、顏色柔和格調。這裏的色彩多，主要以暗紅色和白色爲主。有一種很濃的重逢感覺。

3、面、牆。地面是暗紅色的地毯，牆的顏色是淡藍色加白色相間花的。牆上有三幅大一些的“生活景色圖畫”畫框是木頭的。在這幅畫裏有遠處的山，綠色的小草，還有近處的小木頭房子，自然而和諧。讓人嚮往!燈也在牆上，發紅色的光。給人一種溫馨舒適的感覺。

4、桌子和椅子。桌子是玻璃的，呈草綠色。是圓形的，很高。桌子上擺有菸灰缸，很小，很精緻。呈綠寶石的顏色。還有我們的服務項目單、飲料單、食品單。椅子是金屬製成的，也呈草綠色。可旋轉的。可以10個人，另外還有幾個單人座、雙人座、四人座在牆角上，桌子和椅子的質地和顏色和剛剛提過的是一樣的。這個雅間可坐30人

5、開店方案獨特之處：

服務對象相當的廣泛。 “好朋友”適合一個人、兩個人，多個人、同時也適合各年齡各階層的顧客。

1)利潤大：在我們這項服務裏您只需要您交15元的門票，那麼在12小時以內您所有的飲品服務都是免費的，可是一個很重要的一點就是來這裏的年青人也好，年紀大一些的人也好，他們是不會一直熱衷於喝飲料的。在這裏坐上幾個小是後就會點點心及其它的食品，這也就是我們的利潤所在。

2)顧客資源豐富：消費低，環境好。像這樣的雅間環境，只要15元，它的顧客羣體是相當大的。

(四)“浪漫雨”浪漫戀人

1、面積：佔整個大廳面積的26%。共分爲13個小雅座，每個小雅座是用綠藤隔開的。

2、顏色與格調：整體的顏色是綠色。整個格調主要是用一種極具自然“春”的顏色營造的。從而體現了溫馨、寧靜、浪漫的氣息。極其適合戀人相互傾訴情感，總體呈綠色，燈光呈玫瑰紅。

3、門、牆、地面。每個雅座的小門都是月亮門，而且它的門也是用綠藤編成的。牆上還爬滿了綠藤。在牆上沒有綠藤的地方有一副若隱若現的“蒙那麗莎”的畫像。地面上是自然的綠色，這是人工的塑料綠草，踩在上面軟軟的感覺棚上吊着好幾盆不一樣的花……

4、別具特色的桌子、椅子、燈、及共它用具。它的座是被吊起來的類似於鞦韆靠背的那種的小座， “鞦韆座”的“座”是用透明的硬塑料板做成的，顏色爲粉紅色。座位是被吊上去的。一共有兩個扶手，一個是椅子本身的扶手，另一個是用“綠藤”做成的。桌子是透明的玻璃被吊起來的。在桌子的上面還吊着一個特別精緻的小花籃，有條件的話可以種些牽牛花，空氣中飄着一種香甜、漫浪的氣息。這裏的燈也是被吊起來的。燈光弱，且朦朧，可以自調。

熱戀中的人在這裏談情說愛，竊竊細語，同時還可以聽到高雅、美妙的音樂。更是別有一番情調。

5、獨特之處：

1)相當廣闊而富有實力的市場。

Ⅰ、在校大、中專院校學生。

Ⅱ、寵大的社會網。

2)穩定而不斷持續發展的市場。

Ⅰ、穩定。情侶市場在娛樂行業永遠是一個強大的市場，“浪漫雨”添補了以往娛樂市場單一性的空白。

Ⅱ、市場不斷髮展，年青人龐大的市場至使該飲吧的市場處於年青狀態。並且這樣的市場廣告宣傳效果特別的棒。將會使我們的顧客資源源源不斷。

3)利潤空間大。豐富的顧客資源使我們的資金不停的運轉，因爲來這裏只需要您消費20元。比起其他休閒場所划算不知多少倍呢!我們還爲顧客提供了情侶們特別喜歡的情侶套餐、生日特別套餐……。這些套餐價位相對來說要稍高。需求大。利潤空間大。

(五)設備齊全，別有特色的廳。

1、面積：佔整個大廳面積的12%

2、顏色與格調：顏色呈幽藍色，很亮。總體上呈現出寧靜而清爽的格調。

3、牆、地面、桌子、椅子、燈。牆是那種接近於真磚的那種牆壁紙，地面是那種接近於天然石頭顏色的水磨石。桌子的顏色偏黑、椅子的顏色也是偏黑的，都是木質的。是長的，可以坐10個人。燈在牆上，一共有4個，發藍色亮光。

4、設備：4臺電腦、一臺電視，一臺影碟機、一套音響。

1) 電腦：是用來給顧客上網用的，可以聊天，也可以查資料。

2) 電視機、影碟機：專門爲顧客放影電影、錄相的。

3) 音響：爲各個雅間放送各種好聽的歌曲和音樂的。

5、開店方案獨特之處：

1)實用性：在我們去的一般的休閒場所，都有其公用的設備、大廳。我們的這個大廳不但可以休息，放鬆，也是通道。

2)新穎性：以往我們所去的大廳，就是有幾個座位，一定沒有電腦，這也是這裏的專項服務，一道獨特而美麗的風景線。很受顧客朋友們的喜歡;影碟機是爲了滿足顧客多方面的需求而設的。但這兩項服務只是針對“浪漫雨”和“好朋友”而開設的。就在這兩個雅座出門的地方。

整個大廳主要體現了古樸典雅的氣質，又不乏現代氣息。環境好，在吧檯處往裏就可以看到這個大廳，讓人嚮往。吧檯的對面是“爽極了”整個佈局富有科學性，通道疏通好。

(六)洗手間

1、面積：佔整個大廳面積的10%

2、地面、牆、燈、洗手池。地面爲粉、白相間的地板磚。牆是白色的磁磚。牆上有兩個烘乾機，是專門爲顧客洗手烘乾用的。燈爲白色的光。較強。洗手池也是白色的，是那種伸手出水的感應水龍頭。整個格調顯得特別的乾淨，給人一種舒服的感覺。

新冷飲店的員工如何配置：

我們主營的《五單》

1、服務項目單：這是一個小小的卡片，粉色，塑封起來了，特別的精緻。是針對我們的三大服務項目的：

①“好朋友”系列：收費標準：12小時以內收您15元的門票費。在12小時以內您可免費飲用我們飲料單上所有的飲料，“苞米花、花生、瓜籽、白瓜籽、黑瓜籽”任您點;超過12小時加收您每人5元。

②“浪漫雨”系列：收費標準：12小時以內收您20元的門票費。在12小時以內您可免費飲用我們飲料單上所有的飲料，“苞米花、花生、瓜籽、黑瓜籽、白瓜籽”任您點;超過12小時加收您每人5元。

2、飲料單：共有四頁，爲綠色。16開大，各頁的顏色也各不同。在這裏又將我們的飲料品種分爲兩大系列：①春冬系列;②夏秋系列。無論是哪個系列的飲料品種無非是以下這些：

1) 茶：熱茶、冰茶、紅茶、綠茶、果味茶、奶茶……

2) 咖啡：咖啡牛奶、咖啡冰茶……

3) 水果汁飲料：胡蘿蔔蔬果汁、青椒蘋果汁、鳳梨芹菜汁、苦瓜蘋果牛奶……

4) 冰淇淋：香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、酸奶冰淇淋、水果冰淇淋、法式奶油冰淇淋……

5) 刨冰：酸梅刨冰、紅豆刨冰、綠豆薄荷刨冰……

6) 鮮汁飲料：柳橙汁、西瓜汁、香蕉葡萄汁、木瓜牛奶蛋汁、迷迭香哈蜜瓜汁……

3、用餐單：它的整體顏色是呈紅色的，在選單的下面畫着各種的食物，有西式的，中式的。有各種簡單的菜。主要以蔬菜爲主。

1) 麪點類(中式麪點心西式麪點)：麪包、奶油麪包、漢堡、披薩餅、玉米餅……

2) 爽口小菜類：黃瓜條、油菜蝦仁、小豆腐……

從營養實惠的角度來爲大衆消費者考慮的。但是您在這一欄裏所選用的食品是需要購買的。

4、飲料價目單：16開那麼大，呈藍色，介紹了我們各種飲料的價位，品種。這個價目單也只有在“爽極了”用得上。

5、侶套餐單：32開大，兩頁，爲粉紅色。在這裏系統的介紹了我們的飲料情侶套餐、用餐情侶套餐兩大系列的套餐。

管理方法 經營人員和指導思想：

(一)經營人員

1、大堂經理 要求：

1)學歷：大專、本科學歷，相關管理專業畢業。有三年以上相關管理經驗。能獨立管理，具有一定的創新敬業精神。

2)身高：168釐米。五官端正，頭腦聰明，口齒

3)數量：1人

4)暫定月工資：1500元

5)着裝要求：黑色短裙、白色小衫、黑色領結。黑色高跟鞋。長頭需盤起來。

2、迎賓 要求：

1)學歷：初中以上學歷。

2)身高：168米，五官端正。氣質佳。

3)數量：2人。

4)暫定月工資：800元。

5)着裝要求：粉紅色半截裙、黑色皮鞋。盤頭。

3、吧員 要求：

1)學歷：中專及高中以上學歷，有經驗

2)身高：165米，五官端正，氣質佳。頭腦聰明，口齒俐伶。

3)數量：2人

4)暫定月工資：700元

5)着裝要求：黑色小裙、白色小衫，粉色領結。黑色皮鞋。馬尾辮.

4、服務人員 要求：

1)學歷：初中以上學歷，有無經驗均可，但有經驗的優先錄用。

2)身高：160釐米。五官端正，機靈，勤快。

3)數量：15人

4)暫定月工資：500元

5)着裝要求：黑色小裙，白色小衫，黑色領結，黑色皮鞋，需梳統一的馬尾辮。

5、飲料調配人員 要求：

1)學歷：初中以上學歷，從事過相關工作的優先錄用。

2)數量：7名。

3)暫定月工資：950元

4)着裝要求：統一的白大褂，白色的帽子。講究衛生，有健康證。

(二)指導思想：“顧客是我們的衣食‘父母’”。

1、服務人員必須定期進行專業的思想道素質、職業道德、團隊意識、營銷意識、專業知識等方面培訓。

2、對顧客統一的禮貌用語

1)迎賓要說：“您好!先生(小姐)歡迎光臨!

2)吧員要說：“您好!先生(小姐)請問您需要您選擇哪個系列的服務?”、

3)服務人員要說：“您好!先生(小姐)歡迎光臨!請問您需要哪個系列的飲料?是哪一類的?”爲顧客遞上飲料食品詳單。共四單。請顧客選擇。

4)當顧客還需要服務的時候，服務人員要說：“您好!先生(小姐)!請問您還需要什麼?”

5)當顧客走的時候，服務人員要這樣對顧客說：“謝謝您的光顧!歡迎您明天再來”

6)當顧客走出店外的時候，迎賓要爲顧客開門同時要說：“謝謝您的光顧!”

以上六句話是服務人員必須用的禮貌用語。在這裏強調了兩點。第一個是對顧客必須用“您”而不是“你”。第二個是“歡迎您明天再來”而不是“歡迎您下次光臨”這樣說富有親切感，拉近了它與顧客之間的關係，讓顧客感覺到來此店就像走親戚竄門一樣。形同一家人。

(三)嚴明的獎懲制度：指導思想。：“以企業利益爲中心，以顧客滿意爲核心”。

1、工資無“限“。前面我所提到的服務人員的工資都是暫定的，這不是員工工資的底限，也不是最高限。

2、獎金制：如果平時工作表現差的，不但沒有獎金，還採用倒扣制。平時工作用心、努力的，顧客評價好的，獎金多，再加工原有的工資底薪，相當於暫定工資是底薪，在這個基礎上或加或減。

必贏理念：

1、硬件設施的優勢：別人沒有的這裏有都有，別人有的這裏最優，別人優的這裏最有特色。

2、軟件專業、強幹：經營思想、指導思想，企業文化、服務質量等是我們的軟件，都是先進的、一流的。

利潤分析：

無論我們做哪一行業，都會最直接的想到最終所能獲得的利潤是多少?“無利不起早”這是中國的一句諺語，那經營此冷飲店到底能賺多少錢呢?我保守計算一下吧!

利潤=收入—成本

收入=固定收入+額外收入

固定收入：在這裏特指我們按保守數字所計算的顧客收入。

額外收入：這塊收入也是本方案最主要的收入。前面我們曾提到過選擇“好朋友”和“浪漫雨”系列的只收取您的門票費用，這段時間是非常不固定的，您在此期間所用的其他不包括我們兩大系列服務範疇之內就是您的額外消費，也就是我們額外的收入，且這部分的利潤是很豐厚的。

(一)收入：

1、“爽極了”：

固定收入：一次性最多可以坐40個人。取一個保守數字：每天客流量爲100人， 每人每次最低消費爲10元。總計爲：100×10=1000元

2、“好朋友”：

1)固定收入：一次性最多可以坐30個人。取一個保守數字：每天客流量爲70人，每個人消費是15元。總計爲：15×70=1050元

2)不定額收入：取一個最最保守的數字的來講每位顧客只消費10元。 總計爲：10×70=700元

3)總收入：1050+700=1750元

3、“浪漫雨”

(1)固定收入：一次性最多可以坐26人，取一個保守數字：每天客流量：50人，每個人消費是20元。總計爲：20×50=1000

(2)不定額收入：取一個最最保守的數字來講每位顧客只消費15元。總計爲：50×15=750

(3)總收入：1000+750=1750

(4)每個月的總收入：(1000+1750+1750)×30=135000

(二)費用

1、每個月所有服務人員的工資：

(1)大堂經理：1500元/月。數量：1人。合計：1500×1=1500

(2)迎賓：800元/月。數量：2人。合計：800×2=1600

(3)吧員：700元/月。數量：2人。合計：700×2=1400

(4)服務人員：500元/月。數量：15人。合計：15×500=7500

(5)飲料調配師：1000元/月。數量：7人。合計：1000×7=7000

2、不定額浮動：就是所有服務人員工資的獎金。最大限度的估略爲：4000元。

3、其他費用開支：這裏麪包括進貨，損耗、房屋租金其他費用最大限度的估略爲：20000元。

4、每個月的總開支：1500+1600+1400+7500+7000+4000+20000=43000

(三)淨利潤

利潤=收入—成本 135000—43000=92000元。

透過以上的分析、計算，經營一家新型冷飲店，每個月保守的收入就是將近10萬。年收入達到100萬。縱觀現今冷飲業的經營利潤又有多少呢?而一辦此冷飲店的利潤又是它們的多少倍呢?至少是它們的10倍。當這些鮮活的數字擺在我們面前的時候，所有的語言都顯得那麼蒼白無力。這纔是最有力的證明。

新冷飲店的廣告如何宣傳：

現在進行廣告宣傳的手段多種多樣的，經營者要充分利用，擴大知名度，在公衆中樹立良好的形象：主要的宣傳手段如下：

1、店面廣告

2、發放宣傳單

3、媒體廣告：利用媒體播開業資訊。

4、製作節日效應：重大節日實行優惠或免費嘗品。

5、當街派送。

本特色冷飲店開店方案新穎的經營思想作爲一種新的理念橫空出世之際，擺在我們面前的不僅僅是一種想法，一種創意，未來的市場前景給了我們巨大的空間和商機。好的理念好的創意如果不付之於實施，不能真正地得到利益回報，那麼再好的創意也只能是零，沒有任何價值。即使他能清楚的告訴你如何開一家成功的冷飲店。

果汁店創業計劃書範文篇3

一、方案概要

本創業計劃書是關於在火炬職院內開設一家 水果店的方案。其主要業務是銷售日常新鮮水果， 水果店的方案。其主要業務是銷售日常新鮮水果， 目標市場是在校大學生， 目標市場是在校大學生，以所得差價爲其主要利 潤來源。本店首先採取同學合資的經營方式。 潤來源。本店首先採取同學合資的經營方式。但 是有自己的品牌商標，價值理念。 是有自己的品牌商標，價值理念。在資金等條件 成熟後將會組建公司並實行連鎖經營方式。 成熟後將會組建公司並實行連鎖經營方式。總體 戰略目標是： 立足學校，樹立品牌，步步爲營， 戰略目標是：“立足學校，樹立品牌，步步爲營， 擴大聲譽，走向成功” 擴大聲譽，走向成功”。

二、市場分析

1、可行性分析

水果，這種大衆消費品已逐漸轉變爲生活必需品， 水果，這種大衆消費品已逐漸轉變爲生活必需品，是 大衆消費的一個重要組成部分。 大衆消費的一個重要組成部分。隨着我們學校的不斷 發展，使我們學校的在校生也成了一定的規模，據說 發展，使我們學校的在校生也成了一定的規模， 大概有6000多人。如此大的校園必然帶來巨大的水果 多人。 大概有 多人 需求， 需求，經我的調查很多同學在家都有經常吃水果的習 他們在校也很有這方面的慾望，只不過， 慣，他們在校也很有這方面的慾望，只不過，要出外 面買，覺得太麻煩了。 面買，覺得太麻煩了。再說現在人們也越來越注重身 體的健康了，經常也會買一些水果來補充一下營養 經常也會買一些水果來補充一下營養，特別 體的健康了 經常也會買一些水果來補充一下營養 特別 是女孩子有些人可以把它當飯吃。水果店， 是女孩子有些人可以把它當飯吃。水果店，進入門坎 很小的投入就可以開業，所以從理論上講， 低，很小的投入就可以開業，所以從理論上講，開設 水果店的基本條件已經具備 。

2、產品分析

水果，這種大衆消費品已逐漸轉變爲生活必需品， 水果，這種大衆消費品已逐漸轉變爲生活必需品， 是大衆消費的一個重要組成部分。 是大衆消費的一個重要組成部分。

3、競爭分析

目前校內水果的市場基本上爲空白， 目前校內水果的市場基本上爲空白，雖然有一個 小店裏有一些水果賣但不成規模，沒有發展願望， 小店裏有一些水果賣但不成規模，沒有發展願望， 根本不具備競爭力。 根本不具備競爭力。

4、宏觀環境分析

校內水果店的開設，會大大方便同學們的 水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費。 又根據調查，在食品消費結構中，隨着主食消 費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在 逐步上升。這種趨勢可從水果佔整個城鄉集市 貿易比重變化以及水果消費支出佔居民食品消 費比重變化得到證明。水果，這種大衆消費品 已逐漸轉變爲生活必需品，是大衆消費的一個 重要組成部分。宏觀環境有利於校內水果店的開設。

三、工大校內開水果店 SWOT分析

優勢Strengths

由於創業者本身是大學生，所以接近大學， 由於創業者本身是大學生，所以接近大學， 清 楚的瞭解大學生的需求心理， 楚的瞭解大學生的需求心理，容易找到大學 生的心 理訴求點。這是最重要的優勢; 理訴求點。這是最重要的優勢; 離宿舍近，購買方便快捷 離宿舍近 購買方便快捷 需求市場龐大 有學校的店鋪優惠， 有學校的店鋪優惠，所以成本上也有一定的優勢 可提供送貨上門服務 有學校和同學的支援 優質的客戶服務 擁有自我特色的水果經營理念

優勢

本店特色

水果花，是目前最具創意的一種水果禮品。是融 合花卉設計靈感，用新鮮水果作爲原產料，搭配 各種主題形式的底座進行有序的插制，塑造出令 人賞心悅目的各種主題花卉形狀的“水果花”。 ? 水果花除了令人驚喜的外觀，好的水果花是採用 世界最優產地的頂級鮮果，給人留下最難忘的鮮 果體驗，並且任何一款水果花都可以搭配巧克力， 巧克力的香濃美味與鮮果的完美結合會給人一種 全新的感受。新鮮美味，健康時尚，是體現品味 或向對方傳達心意的不二之選

劣勢Weaknesses

大學生創業社會經驗不足; 大學生創業社會經驗不足 創業資金短缺; 創業資金短缺 發展速度慢，市場很容易被搶佔; 發展速度慢，市場很容易被搶佔 校內已有兩家水果店

機會Opportunities

校園內專門賣水果的店面尚無企業涉及， 校園內專門賣水果的店面尚無企業涉及，仍是 一個空白市場，這是最大最有利的機會; 一個空白市場，這是最大最有利的機會; 由於開水果店的成本小，硬件要求低， 由於開水果店的成本小，硬件要求低，進入市 場難度小， 場難度小，所以這也給了我們一個很大的嘗試機 會。

威脅Threats

競爭激烈，如果營利狀況良好，就很容易被效仿， 競爭激烈，如果營利狀況良好，就很容易被效仿， 而且此水果店是小規模的個人創業， 而且此水果店是小規模的個人創業，受資金條件的 制約，短時間內不能佔領所有市場， 制約，短時間內不能佔領所有市場，所以很可能被 後期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場， 後期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，這是最大 最嚴重的威脅。

3、對策分析

考慮到容易被模仿的威脅， 考慮到容易被模仿的威脅，我會去找一些投資 商或合作人合作， 商或合作人合作，讓資金更充沛 ，爲發展具 有特色的小店提供基礎，有特色的小店提供基礎，而且我們還會引進一 些做水果的新技術，做出自己的特色， 些做水果的新技術，做出自己的特色，自己的風格。

四、市場營銷策略

目標市場： 目標市場：在校大學生、在校教師，周圍的酒店; 價格：採取滲透定價策略，以低價吸引顧客，迅速佔 價格 領市場; 產品定位： 產品定位：大衆型，經濟型，便捷型的服務 。

銷售：水果的推廣：配合健康日，和一些學校的協會銷售會合作一起聯合，展開一些校內的健康宣傳和諮詢。 推廣水果對健康的知識 。經常廣告： 廣告：開始即樹立整合營銷傳播觀念，品牌觀念。 透過品牌傳播，讓品牌具備一種大學生認可的，追 求的精神。自由奔放，個性灑脫，健康自信就是水 果店要提倡的一種精神 提出一個口號： 提出一個口號：健康百分百，人生才精彩。

設計一個標誌：果園

塑造一個品牌： 塑造一個品牌：“果園168” 形成一種精神： 形成一種精神：我們追求自由奔放，個性灑脫， 我們健康陽光，快樂瀟灑;我們飛，一起飛，自 由地飛，我們追求一種自由灑脫、健康相隨的生活。