企業研討會會議紀要
記錄會議紀要時根據會議的中心議題,按主次、有重點地寫出會議的情況和成果,那麼,以下是本站小編給大家整理收集的企業研討會會議紀要,內容僅供參考。
企業研討會會議紀要1
時 間:20**年3月24日下午3:00
地 點:**公司會議室
參加人員:宋** ,譚**, 韓**, 張** ,劉**, 白** ,李**, 孫**
主 持:宋**
記 錄:關 **
到會情況:本次例會應到10人,實到10人
一、各店前廳經理彙報二月份服務研討內容落實情況
冀菜會館
完成事項:1、衛生間手抽紙已做到定量。
2、備餐櫃五常有損換的已更新完善。
3、儀容儀表做到統一規範。
4、爲客人提供一次性菸嘴服務。
5、站位時包間門成關閉狀態。
6、個性化案例已做到位,突發事件、反面案例沒有。
未完成事項:眼鏡布服務沒有實施。
**涮坊開發區店
未完成事項:1、眼鏡布、菸嘴服務沒有實施。
2、服務案例沒有做。
3、三個衛生重點知道,但沒有做好。
**涮坊中華店
完成事項:1、收尾記錄表已實施到位。
2、給客人提供眼鏡布服務已實施到位。
3、反面案例和突發事件沒有。
未完成事項:1、五常管理兩天完成。
2、爲客人提供一次性菸嘴沒有做。
**大酒店
完成事項:1、收尾檢查表已實施到位。
2、五常管理落實到位。
3、儀容儀表每天都在做,基本做到統一。
4、用心做事已完成,突發事件沒有。
未完成事項:服務員服務不到位。
**涮坊裕華店
完成事項:1、收尾檢查表每天在做,檢查結果上交店總。
2、五常管理已落實到位。
3、儀容儀表每天在做,有不合格的當場解決。
4、眼鏡布包括在贈品內。
5、反面案例:點菜機不能用。
未完成事項:1、服務案例在做,還沒做完。
2、一次性菸嘴沒有用。
二、服務總監宋**總結各前廳經理問題進行總結,並對本次會議內容主持安排
1、服務研討會內容各店長不同意的及時回覆。
2、服務研討會議紀要是爲明確各店需要解決服務方面的問題,每次檢查結果寫到會議督導欄,店經理要求及時填寫,不斷的回覆,已到達逐步完善各店的服務標準。
3討論以後“服務研討會”需要探討的問題?
討論問題:a、服務員平時在工作中出現的小失誤如何處理;
b、各店典型亮點的分享;
c、向同行學習優點;
d、前廳員工(個性員工)管理方法;
e、每月有新方法、新理念(宋**負責)。
4、討論怎樣做到讓顧客滿意?
討論結果:a、顧客上完廁所後洗手時有保潔幫助擠洗手液、遞擦手紙。(觀念很好,但做不到)
b、顧客進店時有人主動相迎。(同意並落實)
c、主動介紹本店特色或免費物品。(同意並落實)
d、有帶小孩顧客及時提供寶寶系列用品。(同意並落實,下月彙報結果)
e、就餐環境乾淨整潔。(同意並落實)
f、服務態度好,說話語氣溫和,工裝乾淨平整。(同意並落實)
g、過生日給客人唱生日歌送小禮物。(同意並落實)
h、處理客訴及時。(同意並落實)
i、良好的形體語言。(同意並落實)
j、瞭解客人情況,及時稱呼客人姓氏職務等尊稱。(同意並落實)
k、熟練掌握業務技能流程。(同意並落實)
l、給足客人面子。(同意並落實)
m、上菜報菜名。(同意並落實)
n、幫客人接拿東西。(現徵詢客人意見,同意並落實)
o、接聽電話語氣溫和。(同意並落實)
p、餐中巡臺服務。(同意並落實)
補充問題:1、如何向同行學習優點?
a、全員透過去其他店吃飯和新員工交流等一起學;
b、同行網站例如《餐飲職業網》;
c、前廳經理每人每月提供一個同行業亮點等。
2、怎樣及時處理客訴?
a、輕度客訴由服務員和樓層主管處理;
b、重度客訴由營銷經理和店長處理;
c、所有客訴前廳經理必須在場解決。
3、良好的形體語言?
a、點頭問好;
b、爲客人指方向是不能指指點點;
c、不在客人面前做不雅動作等。
4、如何提前瞭解包間客人情況?
a、在預定了解
b、和從管理層瞭解
c、透過客人交談了解等。
5、如何給足客人面子?
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