美味的魚 400字

美味的魚_400字

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蘇州有許多美食：面拖蟹、響油鱔糊、太湖蓴菜湯……其中最好吃的就要屬松鶴樓的松鼠桂魚了，正好國慶放假我們也去吃了松鶴樓的松鼠桂魚，松鶴樓的松鼠桂魚至今已經有兩百多年的歷史了，現在它已經聞名中外，成爲中國最著名的菜餚之一。

相傳乾隆下江南時，來到蘇州的松鶴樓，見臺上有一條活蹦亂跳的鯉魚，便指定廚師燒這一條魚，廚師聽到了這個消息心裏十分開心，不敢有絲毫怠慢，不僅在口味上下功夫，而且將魚燒成昂首翹尾的松樹的形狀 ，乾隆吃了以後大加讚賞，便取名爲“松鼠魚”。如今，“松鼠魚”多以桂魚爲原料，便改爲“松鼠桂魚”。

製作松鼠桂魚，先把魚給洗乾淨，再從魚鰭把魚頭給切下來，從魚身中間切到魚尾部分，然後豎三刀，橫四刀，切下不要切到底，做出松鼠身上毛的樣子，然後燒上油鍋把魚頭和魚身炸成金黃色，再撈起，再把油往魚身上一澆撒上番茄醬，再放上青豆當魚的眼睛，一條松鼠桂魚就做好了。

松鼠桂魚外脆裏嫩，令人垂涎欲滴，不僅蘇州人愛吃松鶴樓的松鼠桂魚，連外地人也喜歡吃。松鼠桂魚是我們蘇州最有特色的美食。

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傍晚，回到家，剛推開家門，我便遠遠地聞到一股誘人的香味，一種非常熟悉的香味，沒錯，是魚香味，是我最愛吃的清蒸魚。

看到飯桌上熱氣騰騰的魚，我食慾頓起，趕緊拿起飯碗，盛了一大勺的白米飯，端到飯桌上，不管三七二十一，大吃起來。顧不上吃口米飯，我便迫不及待地用筷子夾了一塊自認爲是超級美味的魚肉放到嘴裏慢慢嚼着，頓時一股又香又嫩的味道在我口腔裏徘徊着，我大口大口地吃起魚肉，以致於米飯一口都沒有動。鮮美的魚肉在我的嘴中散發出一股濃濃的醬香味兒，在我的脣齒中蔓延着，哦，美味極了。

不大一會兒，一大盤的魚肉都被我吃完了！

魚肉已經無法滿足我的食慾，我又繼續啃起了魚頭。我先用嘴吸允着那濃密的醬汁，再把兩個魚眼吸進嘴裏，可魚眼太難吃了，我也是好不容易纔嚥了下去。接着，我用筷子把魚頭分成三份，然後一份接着一份大吃起來，我邊吸着醬汁邊啃着魚骨，吃着津津有味，真有一番滋味上心頭啊！

美味的魚，“饞樣”的我，別有一番“吃味”。

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今天我們來到蘇州的“得月樓”吃飯，爸爸點了這裏的名菜“松鼠魚”，還有一種我們在廣東很少吃到的蓴菜。

松鼠魚是什麼魚呢？它會是像小松鼠一樣的嗎？我好奇的拿過選單看，原來它並不是長得像松鼠，它還是一條魚的樣子，只是滿身做成刺刺的形狀，看完我就一點也不好奇了。只是我在選單裏看到了一種很可愛的刺蝟小包，我很想要，爸爸就幫我點了，我好期待刺蝟小包快點端上來啊！服務員很快就把菜端上來了，松鼠魚酸酸甜甜的，廚師把魚的肉切成條條，用油一燙就變成一條條很好吃刺刺了，那個像刺刺一樣的肉很好吃，脆脆的，我用魚送飯吃了很大一碗飯呢，媽媽看得很高興哦。蓴菜湯也很好喝，那個菜剛到嘴裏就滑進肚子了。最後小刺蝟包也送上來了，它們好可愛，六個小刺蝟乖乖的蹲在雪白的盤子裏，他們旁邊還放着些綠菜葉，就好像小刺蝟在草地上玩樂。我把它們拿在手上玩，但媽媽說不可以，我只好乖乖的，帶着一點不捨把它們一個個吃進肚子裏，我和哥哥說我們要把它們都裝進肚子帶着它們一起去旅行。

今天吃了很多菜，但讓我最能記住的就是這3個了，今天吃飯的感覺很美妙哦！

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海州魚餅是中山古鎮有名的風味小吃。一說起海州魚餅，我便垂涎欲滴了！因爲海州魚餅的味道好極了，很爽口。我們古鎮人都很喜歡吃！

我很喜歡吃海州魚餅。有一天，我突發奇想：“自己做的海州魚餅可不可以呢？”我便向媽媽請教海州魚餅的.做法。媽媽問：“你想做海州魚餅？”我點點頭。“好，現在就去買材料吧！”

我提起菜籃，和媽媽向菜市場的方向走去。我和媽媽買了加工好的魚肉和蔥。然後我就回家了！

回到了家，我便奔向廚房，戴上圍裙，媽媽在旁邊指導，我拿起一個小鐵盆，把加工好的魚肉放進小鐵盆裏，接着戴上一次性手套。用手把魚肉攪拌了一下。然後把蔥切成蔥花，撒在魚肉上，再用手攪拌一下，就可以放進鍋裏。我把油放進鍋裏，等油沸騰起來，就把魚肉捏成餅狀，就放進鍋裏煎，把所有的魚肉都煎成魚餅後，一道“海州魚餅”就完成了。

我把“海州魚餅”盛上一個潔白無瑕的碟子上，再摘了一朵玫瑰花點綴，很不錯哦！我品嚐了一下，嗯——很好吃。有一點點自豪感哦！

海州魚餅有一種誘惑的香味，想品嚐嗎？那就快點來我的家鄉——中山古鎮來品嚐一下吧！

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一天晚上，媽媽打完電話後，把手機落在了我的房間，我寫作業時，媽媽的手機突然大聲地響了起來，把我嚇了一跳。媽媽這時也聽到了電話鈴聲，就火速的從廚房趕到我的房間，媽媽拿起電話的同時對我說：“快去幫媽媽把火關小一點，快點！”我趕緊跑到廚房，先把火關小了一點，看媽媽還沒來就好奇地開啟鍋蓋。哇！一股熱騰騰的香氣向我撲面而來，我拿起湯勺舀了一小勺的湯出來準備偷偷先喝一點，在經過一盤剛剛出鍋的紅燒魚的時候，我手一抖，湯水淋到了魚身上。我擔心紅燒魚的味道被沖淡了，就趕緊從調味盒裏舀了一勺鹽散在了魚身上，我想了想怕鹽放得不夠，就嚐了一嘗，哎呀呀，好甜啊，原來我竟然把糖當成鹽了，怎麼辦？怎麼辦？我也不知道該怎麼辦好了，我急中生智，趕緊又放了一點醬油，嚐了嚐，味道還不對，我又加了一點醋……

到了吃飯時間了，我坐在那裏用眼睛的餘光瞄着那條魚，心想：“看誰先吃那條魚！”這時我看到媽媽先夾了一口魚放進嘴裏，她嚼着嚼着，突然停止了咀嚼，自言自語道：“嗯？怎麼魚的味道不對啊？”我趕緊捂着嘴巴偷笑起來。

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星期六，又到了我家每週一次外出尋覓美食的時刻。這一次我們選擇了位於世紀東方廣場的“外婆家”，因爲那裏有我們喜愛的菜餚，比如沸騰魚。

經過了幾乎一個世紀的漫長等待，終於開始上菜了。首先上的是幾盤開胃小菜，我們三下五除二就“消滅”得差不多了。緊接着，讓我垂涎已久的沸騰魚終於被端上了餐桌。

大碗裏漂浮着暗紅色、油亮亮、熱騰騰的辣椒油，湯水上面密密麻麻滿是鮮紅的幹辣椒，散發着誘人的香味。在暗紅的湯水下面，我發現了一抹魚肚白，一筷子夾下去，一塊雪白的魚肉就從紅湯中躍出。魚肉有兩個樂高小人並排大小，雪白的肉塊上沾着些許紅色的油絲和辣椒籽，聞着又香又辣。咬上一口，啊！魚肉本身的鮮味與各種調料的碰撞再夾裹着辣椒的香氣，刺激着我舌頭上的每一個味蕾，怎是一個鮮香爽口、脣齒留香可以形容。再加上魚片沒有刺，魚肉十分軟嫩順滑，好吃極了！這時再配上一杯香甜的芒果汁，一切煩惱都被拋之腦後。沸騰魚，果然讓人很“沸騰”啊。

天下萬物，唯有美食不可辜負。

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水煮魚是我最喜歡吃的家常菜。現在就讓我們去廚房看看它是怎樣做的吧……

進入廚房，首先看到的是主材料：一條新鮮的草魚，和佐料：蔥薑蒜，豆芽香菜若干。

做水煮魚的第一步要把魚的鱗片和內臟清除乾淨，然後切片洗淨，把作料切丁備用，再往鍋裏倒入適量的水，不要太多，因爲水煮魚太多的油的原因，大家就不要想着喝美味的湯了。

蓋上鍋蓋，等水沸騰之後煮大約2、3分鐘，一盤熱氣騰騰的水煮魚就出鍋了！

哇！那外表，真誘人，看上面覆蓋着的紅油，想遊俠似的；豆芽在底下臥着，好像海水一般，芹菜在上面擺出的圖案像已經盛開的花兒，讓人非常想吃。

氣味在家裏飄着，充滿了家裏每一個角落，真是聞到了就讓人垂涎欲滴啊，想到一會就能吃到我最喜歡的水煮魚了，我高興的唱起了歌……

終於吃到了，夾起一片魚肉，真是太香了，香嫩的魚肉入嘴的感覺就像是一位舞者在嘴裏跳舞，從嘴邊跳口中，好似在玩滑滑梯，開心急了！

這就是我最喜歡的一道菜。你們是不是也想吃呢？

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我的媽媽廚藝非凡，她拿手的菜可多了，但是我最喜歡的就是媽媽做的酸菜魚！那天，媽媽對我說：“今天我們一起去買魚片和酸菜，要給你做好吃的酸菜魚！”我高興得一蹦三尺高！

我們去市場上買了新鮮的魚，讓魚攤上的老闆幫我們剔成魚片。接着買好酸菜，就可以回家看媽媽大展身手了。

媽媽先把酸菜燒好盛到碗裏，然後把水倒到鍋裏燒開。等鍋裏的水沸騰了，發出“咕嘟咕嘟”的聲音，就可以把魚片放進鍋裏一起煮了。不需要太長時間，大約幾分鐘就可以把它撈起來，覆在酸菜的上面。最後把炒熱的蔥和豆瓣油“嘩啦”一下倒進去，一盤色香味俱全的酸菜魚就算大功告成了！

我聞着誘人的味道，未入口已生津，真真是垂涎欲滴！紅油湯裏暗綠色的酸菜若隱若現，中間堆着白嫩嫩的魚片，夾一片入口，有點辣又有點麻，滑膩軟糯，味道好極了！吃完後脣齒留香，連酸菜都是下飯的好幫手！

吃着媽媽做的酸菜魚，濃濃的香味一直飄進心裏，內心充溢着一股幸福的滿足感！

我不禁感嘆，有媽媽真好！

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寒假裏，我和爸爸媽媽去了一趟湖北老家。旅途中，我們去了一家叫“山裏人家”的小店吃飯。那裏的桃花魚真好吃，讓我們念念不忘。

幾天後，我們從湖北返回溫州。爸爸提議，再去“山裏人家”吃飯，大家都舉雙手贊成。我本來還不餓的，叫爸爸這麼一說，肚子馬上“咕咕”叫了起來。

爸爸一邊開車一邊對我說：“你可要盯緊那家魚館了，別讓到嘴的魚飛走了。”於是，我緊緊地盯着路邊的每一家小店，看看是不是“山裏人家”。啊！我終於看到“山裏人家”了，連忙叫爸爸停車。

進了魚館，我迫不及待地點了七條魚和一些別的菜。不一會兒，一股香味飄了過來，呵，原來是魚端上來了。我一看，只見白嫩嫩的魚上灑着紅紅的辣椒和綠綠的香蔥。我連忙嚐了一口，哇，美味無比，真是色、香、味俱全啊！剛纔我們還說說笑笑的呢，這會呀，全都一聲不吭，埋頭吃魚了。不一會兒，一大盤魚就被我們吃了個精光。可我還沒過癮，又點了5條魚。這盤魚還是被我們吃了個底朝天。

我們吃得飽飽的，高高興興坐上了車。再見了，桃花魚；再見了，“山裏人家”……

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記得小時候，爸爸媽媽。經常帶我去吃紙包魚，不過後來卻去吃的次數越來越少了。直到現在已經有好多年沒去吃了。

今天，我和爸爸媽媽再一次去吃紙包魚啦。剛走進店門，一袋麻辣味撲面而來，使人垂涎欲滴，配點好配菜哦。我們就在桌上津津有味地品嚐着老闆送的炸黃豆，過了一會，這段的主角。紙包魚上場啦。餐桌上有一個火鍋，火鍋裏有少許的油，還有我們的主角紙包魚紙包魚是用一張。大大的半透明的錫紙包裹住的魚機子，裏面還有美味的湯汁和配菜。剛開始油溫還不是很高，後來漸漸的溫度變高了，不一會址上冒着熱氣，裏面的湯汁和魚肉的香味也飄了出來，都弄的相聚可真誘人啊，透過半透明的錫紙還可以看得見胖的冒泡泡的。糖吃呢。

不久後，服務員阿姨將錫紙開啟，一片煙霧模糊了我的視線，只聽滋滋的油，油推開了熱氣。只見一條美麗的魚躺在湯汁的泡溫泉了。我最愛吃的就是土豆變了不到那堅硬的身軀，在我卷宗裏泡的軟綿綿的。吃的時候可真是入口即化，在小時候爸爸媽媽總會把魚肚子一塊。肉給我吃。因爲魚肚子這一帶的肉比較少刺骨，現在爸爸媽媽也和以前一樣，把魚肚子肉給我。

紙包魚，我最爲喜歡吃的美食，它帶給我童年的味道，細細的品味比我的紙包魚。慢慢的回憶童年......

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你吃過“松鼠魚”嗎？這是我最喜歡的一道菜了，我的媽媽很擅長做“松鼠魚”。

“松鼠魚”很好吃，但它也很難做。先要把新鮮的魚去刺，再切塊，要把魚肉切開但是魚皮卻不能切斷。然後再用調料醃製，炸熟，最後用番茄汁勾芡。經過複雜的程序後，“松鼠魚”纔算是做好。

魚一端上餐桌，就有一股誘人的香氣迎面撲來。盤子上趴着一隻“毛絨絨”的松鼠，胖胖的身子，翹起的尾巴，在番茄汁的點綴下，特別好看。我迫不及待地往嘴裏夾上一塊，輕輕一咬。哇，外焦裏嫩、又脆又甜，美味極了！每當媽媽做了“松鼠魚”，我的眼裏就只有了它，對那些平常愛吃的菜都顧不上了。有一次甚至連做夢也在說：“‘松鼠魚’太好吃了！”

一天，爸爸問我：“媽媽做的‘松鼠魚’好吃嗎？”我說：“太好吃了，媽媽燒魚的本領真大！”可爸爸卻說：“媽媽以前並不會做‘松鼠魚’，有一次在飯店吃到了‘松鼠魚’，覺得很好吃。爲了讓你吃得好，長得壯，就想着做給你吃。媽媽爲了學做‘松鼠魚’，把手都劃破了……”聽完爸爸的話，我好像感覺到了什麼……

從那以後，每當我吃到“松鼠魚”時，我就會想起爸爸對我說的話，想起了媽媽的手，也更堅定了努力學習的決心！

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爲了減掉我身上的的贅肉，好久沒吃肉了！今天，媽媽買了一條魚回來煎，我覺得奇怪，平常不是讓我減肥不吃葷的嗎，今天怎麼買了一條魚回來呢？媽媽說:“因爲你明天要升中考了，讓你補充點營養，好發揮。” 幾天沒聞過肉香了，這時看見有魚，我頓時食慾大開。

看着那香噴噴的飯菜，特別是那條魚，早讓我口舌生津。“開飯了”，媽媽說。我眼疾手快，筷子專門往肉多的地方夾去。媽媽看我這麼饞，也幫忙往我的碗裏夾魚，我一邊吃魚一邊說：“謝謝媽媽，謝謝媽媽……”很快魚身就只剩一副可憐的骨架了。可我的食慾卻未得到滿足，我的筷子便又伸向了魚頭，緊接着便是魚尾。媽媽的眼睛慈愛地看着我，當看我把魚頭魚尾都夾進了碗裏，驚訝地說：“兒子，你這麼大了，我還是第一次看見你把魚頭魚尾都吃了呢！”我只能笑而不答。看見盤子裏的魚吃得不乾淨，我就使用我的“看家本領”：“狼吞虎嚥大法”，這“狼吞虎嚥”大法還是第一次在魚的身上實驗呢！我把飯倒在菜盤裏和魚汁裏攪拌後把飯連汁一起吃了，一粒飯也沒剩。

不是第一次吃媽媽做的魚，可這次吃的這條魚是我所吃過的最美味的魚。

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“桂林山水甲天下，陽朔堪稱甲桂林。”

來到了所謂“甲桂林”的陽朔，映入眼簾的不是那美麗的山水，而是那滿大街的啤酒魚！

來到西街，“啤酒魚效應”更是發揚光大。我們對啤酒魚很是好奇，所以，來到了一家名叫“大師傅啤酒魚”的飯店，想嘗一嘗所謂的啤酒魚。

一坐下，服務員阿姨就爲我們推薦這啤酒魚，爲了啤酒魚，爸爸和服務員阿姨展開了一場搞笑的對話：

“你們有什麼魚？”

“啤酒魚。”

“什麼品種的魚？”

“灕江魚。”

“灕江魚是什麼魚？”

“啤酒魚。”

我們都情不自禁地笑了，這家店的服務員阿姨，可真是幽默啊！

吃了一條啤酒魚，我們發現，其實啤酒魚的味道很一般，但是這邊的菜，份量卻是很足的，看得出來這邊的人都很實在。

回到賓館的路上，我們又發現了很多家啤酒魚店，劉姐啤酒魚、陳大姐灕江啤酒魚、孫姐啤酒魚、謝三姐啤酒魚……還有的，乾脆用了景點的名字，叫做“劉三姐啤酒魚”。這個啤酒魚的世界，可真是無奇不有啊！

回到賓館，我們彷彿解放了一般，總算不用看到各式各樣啤酒魚的招牌啦！真是“眼不見爲淨”啊！

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今天，外婆做了一道我最喜歡吃的菜---酸菜魚。

外婆從農貿市場買了一條黑魚，又買了一袋酸菜。回到家，她先把黑魚剖洗乾淨，小心地剔掉魚刺，把魚肉削下來，細心地切成片，用蛋清，調料粉拌勻，放在一邊。然後把酸菜放進鍋裏煸一煸，加足水燒開後，倒入魚片接着煮一會，最後，倒入一些辣油，撒上一點芝麻，酸菜魚就做好了。想着馬上就能吃到滑溜溜的魚片，喝上鮮鮮的湯心裏可美了。

沒過多久，屋子裏就飄出了一陣陣誘人的香味，那香味啊，恍若遊絲，瀰漫整個房間。

外婆把酸菜魚端上桌時，只見湯鍋裏 還 翻 着 泡，青綠的酸菜，雪白的魚片和黑黑的芝麻，有的漂浮在湯麪上，有的沉入漂着一層辣油的湯裏，飄散出一股又酸又辣的香味，我迫不及待開始撈着吃，哇塞！魚片又滑又嫩，酸菜又酸又麻，嘗着這麼好口味的菜，我的筷子都丟不下了。

可是，吃着吃着，感覺又燙又辣，舌頭上像貼了層膜，嘴裏似乎能吐火了，唏哈不止，眼淚直流。

這就是我的最愛——酸菜魚，想說愛你不容易。

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家鄉涇縣有很多特產：茶葉、琴魚、竹筍、鍋巴、香菜……我最愛的是琴魚。

資料上說，琴魚是一種蝦虎魚，屬鱸形目，鰕虎魚亞目；出產地是琴溪，並因此得名。在唐、宋時期，就深受歷代皇親國戚所喜歡，成爲貢品。

琴魚可以做成琴魚乾。那是一種罕見的小魚片，爲涇縣獨有的著名特產。這種魚乾一般不作食用，多用於泡茶水代茶飲，故有“琴魚茶”之稱。琴魚長不過寸，口生龍鬚，重脣四腮，嘴寬體奇，味道鮮美。飲用時，將琴魚乾放進杯中，衝入開水，魚乾上下游動，栩栩如生，像活魚在水中游來游去。入口時清香醇和，沁人心脾。喝罷魚湯，再將琴魚吃在口中細品，鮮香鹹甜，別具風味。琴魚茶一度還和蟲茶、燸米茶、雪茶並稱“四大奇茶”呢！

每年清明前後，是捕捉琴魚的旺季，當地漁民將捕捉來的琴魚放入鹽開水中，再加上茶葉、食糖等佐料熗熟，然後以炭火烘乾，即爲成品琴魚乾。別小看了這個琴魚乾，它還有解毒養生之功呢！

琴魚的美味是說不完的，不然你自己來嚐嚐吧！肯定讓你滿意而歸！