雲南過橋米線作文錦集9篇

在學習、工作、生活中，大家都嘗試過寫作文吧，透過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編爲大家收集的雲南過橋米線作文9篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

雲南過橋米線作文 篇1

俗話說得好，“民以食爲天”，每個地方都有特色美食，而我今天要介紹的是雲南的特色美食——過橋米線。

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已經不熱了。後來一次送雞湯時，秀才妻子發現雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油，那雞油就像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度。於是每次去送飯時，她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯，上覆厚厚的雞油；米線在家燙好，而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽，這種吃法一直流傳至今，因爲到島上要過一座橋，後世就把它叫做“過橋米線”。

過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的豬腰片、水發魷魚片；輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、薑絲、玉蘭片；四是主食，即用水燙過的米線。

一次，我和媽媽去一家米線店吃過橋米線，我親眼看到了過橋米線是怎麼做的：只見廚師把各種料綽水，漂涼後裝盤，接着他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌，然後他又把雞油燒熱裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌，最後他把肉片燙成白色，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。

終於可以吃了，我一筷子夾了一塊肉就朝嘴裏送，被燙得哇哇大叫，媽媽笑着說：“由於湯表面有一層雞油，所以湯很燙，所以剛在湯裏燙熟的菜是不能吃的，要漂涼後才能吃。”我把肉片放在盤子裏，過了一會兒，我夾起它，一口吞下，真是太好吃了！

看到這兒，你是不是也流口水了呢？有機會你也去嚐嚐吧！

雲南過橋米線作文 篇2

俗話說：民以食爲天，幾乎每個地區都有自己獨特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削麪”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜，到街頭上的小吃真的數不勝數。

現在的時代出現了各種各樣的美食，從前的時候是有啥吃啥，現在變成了吃啥有啥，人們對美食更加苛刻，而人們更加註重營養，各地的美食也是數不勝數，而我更喜歡雲南的小吃“過橋米線”

據說“過橋米線”還有一段故事：有一位書生在雲南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線，但是因爲家離學習的地方很遠，到了那裏米粉已經涼了，一次細心的妻子發現把雞湯放在米線上，發現雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃後讚不絕口，因爲妻子每天送飯的時候，都要經過一座橋，所以把這種美食取名爲“過橋米線”

我曾經去雲南遊玩的時候，嘗過“過橋米線”而過橋米線並不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細細的粉條，過橋米線可謂是色相俱全啊！店家給你煮一碗米線，然後由你自己搭配調料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來真的是人間美味啊。

而過橋也可以由店家來搭配，“過橋米線”的過程也很簡單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋裏熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，爲了達到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據口味自由搭配，到最後將米線放入碗中，經過攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。

而品嚐過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線，大概只有雲南白族店纔是品嚐到正宗的味道！結賬的時候，店員問他們怎麼樣，我說道：回味無窮！

過橋米線配菜豐富，原汁原味，現在想起來真的是人間美味

雲南過橋米線作文 篇3

過橋米線是雲南最有特色的小吃，它製作精良，吃法獨特，香氣襲人，獨具的風味聞名中外。吃起來讓人回味無窮。

走進過橋米線館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來，這讓人更加垂涎三尺了。過橋米線的做法簡單而又複雜：過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時候用大磁碗一隻，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂着油花的雞湯裏，最後再將雪白的過橋米線放入其中並用筷子攪拌，一碗香色俱全的過橋米線就大功告成了。

此時，湯裏昌着熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激着我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄着翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看着這碗香氣四溢的過橋米線就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嚐了嚐，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的過橋米線一下子溢滿了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線是多麼的清滑爽口，簡直就是天下第一美食，吃着過橋米線，讓人捨不得放下筷子，越吃越想吃，過橋米線真是名不虛傳，令人讚不絕口。喝一小口湯，簡直讓你沉醉在美食的天堂中，整個人感覺飄起來了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無渣，實在是脣齒留鄉，回味無窮。將蔥花、火腿片夾在米線裏，美美地吃上一大口，鮮嫩無比，湯味鮮，肉片嫩，是那麼的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！

過橋米線還有一個美麗動人的傳說：古代有一個書生爲了考上狀元，來到一個小島上安靜讀書，他的一日三餐都是由妻子送去的，由於路途太遠，妻子把菜送到島上時已經冷了。有一天，妻子爲丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過橋米線，由於妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來後，兩人發現妻子做的雞湯米線還在滾燙，因爲雞湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒有冷，從此以後妻子如法泡製，天天做雞湯燉米線，最終丈夫考上了狀元。從此以後，人們把這種米線稱爲“過橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。

雲南過橋米線作文 篇4

雲南，一個美麗而神祕的地方。一個被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個如此美妙的地方，一定要品嚐當地的美食——過橋米線。

過橋米線集中了雲南菜豐富的原料、精湛的技術和特殊的吃法，在國內享有盛名。

吃過橋米線最有趣的地方在於：吃的時候用很大的一隻瓷碗，就像吃火鍋時用的鍋；先放熟雞油、味精和胡椒麪，然後將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內端上桌。此時可千萬不能先喝湯，不然會燙傷的。這時，把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花，還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗，並用筷子輕輕攪動，好讓生肉燙熟；接着放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最後再加入醬油、辣椒油調味。幾分鐘後，就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激，湯在口中慢慢化開，整個嘴巴里都香氣四溢，吃完後渾身暖洋洋的。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美，營養豐富，令食客讚不絕口。

美味的過橋米線已經有一百多年的歷史了，關於它還有一個美麗的傳說呢。

過橋米線最初起源於滇南的蒙白縣城。一個書生因爲埋頭用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜。由於飲食不正常，書生的身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子將一隻母雞用砂鍋熬好，又加入米線和其他佐料，味道很鮮美，書生也很愛吃。書生金榜題名之後，把這種美食叫做“過橋米線”。後來經過後人不斷的改進，過橋米線越做越好，越傳越遠。

雲南過橋米線作文 篇5

過橋米線大家肯定都品嚐過，可雲南過橋米線的獨特吃法令人稱奇。

前幾天，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進門，就被這家店濃濃的雲南風味所吸引。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋，映入眼簾的.是一排整齊的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子製成。面對所看見的這一切，我不禁懷疑自己是否進入一個竹子世界。

找到座位，我點了8元份的過橋米線。等了一會兒，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜。看到這兒，你一定會想這些東西該怎麼吃？告訴你，吃雲南過橋米線還要自己動手才行呢！

先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進去。這樣做聽服務員說還是有道理的，因爲肉比較難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以後放。過了7、8分鐘，便可以吃了。用筷子挑起米線，因爲米線在滾燙的雞湯裏燙過，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得

一口吞下。嘗上一口，米線裏滿是雞湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

爲什麼這雲南米線的做法如此獨特？這其中還有一個傳說呢！據說在以前，有一個書生，他一心追求功名，想當個狀元，於是就在一個小島上刻苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在竈上煮，由於今天太累而睡過了頭。等醒來時，她發現砂鍋滾燙滾燙的，便急忙把米線、肉放進去。只見鮮紅的肉立刻就熟了，她好奇地嚐了一口，覺得味道不錯，連忙走過橋告訴橋對面的書生。書生見此米線由過橋送，便稱其爲過橋米線。

過橋米線，你不想嘗一下嗎？

雲南過橋米線作文 篇6

今天，爸爸媽媽帶我到時代超市逛街。逛着逛着，肚子就餓了起來。

於是，我鬧着爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒轍，便哄我說："小虎，你別老吃肯德基啊，你也嚐嚐雲南過橋米線。""那如果不好吃怎麼辦?"我問道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看佔了大便宜，便立即回答道："好，這可是你說的哦，別反悔""一言爲定?""一言爲定。"這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。這下我可樂了，幫着爸爸媽媽找位子，幫着爸爸媽媽點菜。菜點好了，我還時不時的想：這過橋米線比肯德基便宜這麼多呢，還能好吃嗎?不知不覺，菜上來了，看起來跟麪條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈。可是，當我真的吃到嘴的時候，這種感覺完全消失了，麪條的香味、大米的感覺，一下子全部找回來了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久迴盪着;如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜;如同悠揚的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎?太好吃了，讓我愛不釋手。

這美味遠遠超過了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。過橋米線，美味無窮，我本來想好了要說不好吃，可最後還是不由自主的說了好吃，真是不知道爲什麼，這種感覺真是使人藏不住心裏，也許這就是美食的力量吧過橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動的美味!

雲南過橋米線作文 篇7

“小乖乖來小乖乖，我們說，你們猜······”大家一定都知道這是一首雲南民歌----“猜調”唱的就是雲南人最愛的“米線”。

提起雲南的過橋米線，我不禁想起了一個美麗的傳說

很久以前，有一個湖叫“南湖”，湖中有一個小島，湖湖邊住着一對恩愛的夫妻。妻子每天經過一座橋，給島上讀書的丈夫送飯，但總因橋太長，他只能吃到涼了的飯菜妻子爲此很苦惱。於是熬了點雞湯送過去，沒想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了，她十分心疼。原來湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啓發。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的飯。

“過橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤盤令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬不要碰着湯，否則會燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急着先放米線，應把生魚片、魷魚絲等，燙到八成熟後再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會更鮮美的。還可以按個人的喜愛可以放辣椒油。霎時，一碗白、紅、綠色彩鮮豔；香、辣、鮮美味絕倫的過橋米線擺在你面前。

這便是雲南的過橋米線。

雲南過橋米線作文 篇8

中國地大物博，美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨，上海生煎包子，河南燴麪，杭州小籠包，西安羊肉泡饃等等。但在那麼多的美食中，要說我最喜歡的，那就是過橋米線。

過橋米線味兒好，看相也不錯，一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線，浸在米黃色的骨湯裏，配上泛黃的腐竹，綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸，還有金黃的玉米，橙紅的雞排……嘖嘖，說到這裏，我的口水也“飛流直下三千尺”了。

過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭，它的做法卻十分簡單：把事先準備好的肉切薄，同香菜、蔥段放入一個碗裏，再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗裏，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬，也十分的美味。

吃過橋米線的時候更有意思，我喜歡先用筷子挑出幾根米線，然後“噓”的一聲吃進嘴裏，然後再喝一口湯，米線的勁道和順滑，還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時候我喜歡先小口小口地嘗一嘗，細細品味。最後快吃完了，再把它全部放入嘴中，大口大口地嚼。

過橋米線據說還有個傳說哩！很早以前，有一個書生在雲南南湖的南湖亭苦心讀書，他的妻子每天都要過一座橋，給他送飯。有一天，妻子覺得丈夫十分辛苦，就燉了只雞，放入土罐，準備送給丈夫吃，可是中途有事，便耽擱了。等回來才發現那土罐中的雞肉還是熱的，上面還有一層厚厚的雞油，於是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃了讚不絕口。因爲每天妻子送飯都要從南湖的橋上走，所以就把這美味的食物取名爲“過橋米線”，從此這道美食也就在民間流傳開了。

這就是我最喜歡吃的過橋米線，你們喜歡吃嗎？

雲南過橋米線作文 篇9

今天下午，我們坐着飛機來到了四季如春的雲南春城——昆明。

下午，當我們來到賓館，放下行李時，晚飯時間到了。我們透過向服務員那兒打聽到離這兒不遠，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。啊！裏面一切都古色古香：地上有着清澈的小溪，小溪的上面有着堅硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪着藍花布，很漂亮。我們坐了下來，點了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞，我嚐了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯。接着就是那雲南特色：過橋米線上來了！只見服務員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然後還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學着老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進了濃湯裏：五分鐘後，我們便開動了。米線滑滑的，只要我用力一吸，它就溜進我的嘴裏，進去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒等我細細品嚐就一下子滑進了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說：“雲南十八怪：‘過橋米線人人愛’！”

這過橋米線可真讓我大飽口福啊！