臺灣小吃：臺灣深坑臭豆腐（高一作文）

第一次來到環西文化廣場，這裏到處香味瀰漫，可是我卻被一股不合羣的“臭味”吸引住了;我循味望去，原來是“臺灣深坑臭豆腐”。

我來到櫃檯前，要了一份臭豆腐。阿姨把一大漏勺白白扁扁的豆腐，放進一口深約半米，直徑約60釐米的大鍋裏。呵，怪不得叫“深坑”臭豆腐呢。豆腐從鍋沿“哧溜”一下像滑滑梯似的滑下來。豆腐剛剛下鍋，一層金黃色的泡沫就迅速在鍋裏瀰漫開來，發出“滋滋”的聲響。不一會兒，鍋裏就開始“咕嘟咕嘟”冒泡，豆腐不時被翻滾的油託舉到上面，又一下子不見了。過了約3分鐘，豆腐的表皮被炸成金黃色，似乎一下子胖了許多。阿姨見豆腐快好了，就用漏勺在鍋裏滑來滑去，在泡沫上形成幾道深深淺淺的紋路。把豆腐聚在一起後，阿姨把豆腐一個不落地撈起來。只見表皮金黃的豆腐，還“滋滋”地冒着泡，散發出一股既誘人又你“難聞”的臭味。阿姨一邊輕輕抖動着漏勺一邊把豆腐倒入碗中。再加上甜麪醬、辣醬和泡菜香菜，一道色色味俱全的“臺灣深坑泡菜臭豆腐”就做好了。

我接過臭豆腐，細細觀察起來：臭豆腐金黃酥脆的外皮上淋着一圈像奶昔一樣深濃的褐色的甜麪醬，黃、綠色的泡菜、香菜點綴其中，併發出臭豆腐獨特的臭味，我插上一個臭豆腐，輕輕咬了一小口，只聽“咯吱咯吱”臭豆腐的表皮酥脆可口，而皮裏的豆腐還保持着原來的爽滑鮮嫩和豆味十足。而甜麪醬的.量恰到好處，在口腔裏柔軟地瀰漫開來。而菜的香脆更補充了豆製品口感上的不足。這讓臭豆腐吃起來又臭又香，既嫩又脆，以甜又辣，讓我想起了兒時弄堂裏那香甜的爆米花，冬日裏辣得讓人冒汗的酸辣粉，還有逢年過節媽媽做的柔軟可口的餃子……

這一碗普通的臭豆腐，不僅讓我嚐到了美味的豆腐，更讓我回味起兒時那珍貴的食記。